Foto: z otevřených zdrojů
Křupavá kůrka, šťavnatá náplň a sýr – tyto zapečené brambory s houbami a slaninou se okamžitě stanou oblíbenými na stole.
V ukrajinské kuchyni byly brambory vždy králem stolu – všestranné, vydatné a neuvěřitelně chutné. A pokud se zapečou s nádivkou z hub, slaniny a sýra, promění se pokrm ve skutečné gastronomické mistrovské dílo, které se nestydí podávat jak při všedním obědě, tak při slavnostní večeři. Tato kombinace chutí rozhodně nenechá nikoho lhostejným a jak vše připravit, se dozvíte na stránce petrocook.
Recept
Složení:
- velké brambory – 2-4 ks
- střední cibule – 1 ks;
- žampiony – 200 g;
- slanina nebo šunka – 100 g;
- smetanový sýr – 2 polévkové lžíce. l;
- tvrdý sýr – 50-70 g;
- sůl;
- pepř;
- oblíbené koření;
- olej.
Příprava
- Brambory důkladně omyjte.
- Rozkrojte je na polovinu.
- Lžící vydlabejte dužinu a ponechte stěny silné asi 0,5-1 cm.
- Dužinu z brambor rozdrobte.
- Smažte na rozehřátém oleji dozlatova, osolte a opepřete.
- Cibuli a houby nakrájejte na malé kostičky.
- Osmahněte je na rostlinném oleji doměkka, přidejte slaninu a chvíli společně smažte.
- Smíchejte s opečenými bramborami a přidejte smetanový sýr. Dobře promíchejte.
- Směsí naplňte půlky brambor.
- Navrch posypte strouhaným sýrem.
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Bramborové klínky položte na plech a pečte 15 minut, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří se zlatavá kůrka.
Podávejte horké, podle potřeby můžete přidat bylinky, zakysanou smetanu nebo světlou omáčku.
Tipy
- Pro bohatší chuť přidejte do nádivky trochu česneku a papriky.
- Pro silnou kůrku použijte směs tvrdých sýrů, jako je čedar a gouda.
- Pokud chcete připravit vegetariánskou verzi, jednoduše nahraďte slaninu praženými ořechy nebo tofu.
Zapečené brambory s houbami a sýrem jsou pokrmem, který spojuje pohodlí domácí kuchyně s gastronomickým „wow“ efektem. Snadno se připravuje, je plné chuti a struktury a bude skutečným objevem pro večerní občerstvení a slavnostní tabule.
