Foto: z veřejných zdrojů
Tyto tyčinky jsou dobré za tepla i za studena, dlouho vydrží měkké.
Když máte chuť na něco dobrého, ale v lednici nic nemáte, přicházejí na pomoc jednoduché a levné recepty. Z obyčejného kefíru, mouky a vajec si můžete připravit neuvěřitelnou svačinku – křupavé tyčinky se sýrem a zelenou cibulkou. Recept sdílí RBC-Ukrajina s odkazem na My Home Inspiration.
Recept
Složení
K přípravě budete potřebovat produkty, které máte v každé kuchyni:
- Kefír (libovolný obsah tuku) – 1 šálek (250 ml).
- Slepičí vejce – 2 ks.
- Pšeničná mouka – 400 g (podle druhu mouky můžete potřebovat o něco více nebo méně).
- Tvrdý sýr – 100 g.
- Zelená cibule – svazek (asi 40 g).
- Jedlá soda – 1 lžička.
- Sůl – 1 lžička (nebo podle chuti).
- Olej na smažení.
Příprava:
- Vezměte si hlubokou mísu. Nalijte do ní kefír (nejlépe při pokojové teplotě, aby reakce proběhla lépe). Přidejte lžičku jedlé sody, promíchejte a nechte 3-5 minut odstát. Uvidíte, že hmota začne pěnit a zvětšovat svůj objem – to je reakce jedlé sody s kyselinou, která dodá těstu vláčnost.
- Vajíčková směs. Do kefíru rozšlehejte dvě vejce, přidejte sůl. Vše důkladně vyšlehejte metličkou do homogenní hmoty.
- Náplň: Kysané mléko rozdělíme na dvě části. Jedná se o tajnou přísadu, díky které je pečivo chutné. Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Zelenou cibuli opláchněte, osušte a nakrájejte nadrobno na kolečka. Sýr a bylinky přidejte do tekutého základu a promíchejte.
- Hnětení těsta. Postupně po malých dávkách přidávejte prosátou mouku. Nejdříve míchejte lžící, a když to půjde těžko – rukama. Těsto by mělo být měkké, pružné a mírně se lepit na ruce (mouku do něj příliš nenasypávejte, aby tyčinky neztvrdly). Těsto nechte 5 minut „odpočívat“.
- Tvarování. Pracovní plochu posypte moukou. Vyklopte těsto a vyválejte ho do obdélníkového tvaru o tloušťce asi 7-8 mm. Ostrým nožem nakrájejte těsto na stejně velké proužky (délku a šířku zvolte podle své chuti).
- Rozpalte pánev s dostatečným množstvím rostlinného oleje. Tyčinky vhoďte do rozpáleného oleje (měly by volně plavat jako ve fritéze nebo být do poloviny zakryté olejem). Smažte na středním ohni 1-2 minuty z každé strany dozlatova.
- Hotové položte na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný tuk.
Tyto tyčinky jsou dobré teplé i studené, dlouho vydrží měkké. Nejlépe se hodí k zakysané smetanovo-česnekové omáčce, kečupu nebo tatarské omáčce. Jsou skvělou alternativou ke krutonům, koblihám nebo svačinkám zakoupeným v obchodě.
