Foto: z otevřených zdrojů
Skopové maso je méně oblíbené než vepřové nebo hovězí, ale jeho výživová hodnota není horší než u nich.
Lékaři a odborníci na výživu již mnoho let varují před konzumací červeného masa, jako je hovězí, vepřové a jehněčí, kvůli jeho údajným negativním účinkům na trávení a kardiovaskulární systém. Zda je možné jíst skopové maso a zda je prospěšné, prozradí Onet.
Proč se vyplatí podívat se na jehněčí maso
Skopové maso je méně oblíbené než vepřové nebo hovězí, ale je stejně výživné jako ony. Toto maso je zdrojem plnohodnotných bílkovin, které jsou nezbytné pro růst svalů a obnovu tkání.
Jehněčí maso obsahuje také polynenasycené mastné kyseliny, vitaminy skupiny B (zejména B12 a B6) a důležité minerální látky, jako je železo, zinek, draslík, vápník a hořčík.
Vitamin B12 hraje klíčovou roli při tvorbě červených krvinek a podpoře nervového systému, zatímco zinek pomáhá posilovat imunitní systém. Proto může být jehněčí maso zdravou součástí vyvážené stravy.
Další přínosy pro organismus
Zajímavost: jehněčí maso obsahuje tzv. orotové kyseliny, které podporují funkci jater, zpomalují proces stárnutí a podle některých studií mohou bránit rozvoji rakovinných buněk. Obsah kalorií v mase závisí na části jatečně upraveného těla a pohybuje se v průměru od 230 do 287 kcal na 100 gramů.
Jak správně připravit jehněčí maso
Pro dosažení maximálních výhod se doporučuje jehněčí maso vařit nebo péct. Při pečení maso absorbuje přebytečný tuk a také se při něm produkuje největší množství potenciálně škodlivých látek.
Umírněnost a správný způsob přípravy jsou klíčové podmínky, za kterých tento výrobek skutečně působí ve prospěch zdraví.
Jehněčí maso může být důstojnou alternativou k vepřovému masu, zpestřit jídelníček a dodat tělu důležité živiny.